Rezeptbuch

HeimatBlick Osann-Monzel e.V.

10 Jahre WeinGenussWanderungen – die besten Rezepte

Liebe Geniesser von leckerem Essen und gutem Wein!

Rezeptbuch zum 10-jährigen Jubiläum unserer WeinGenussWanderungen

DIE IDEE der Weinlagenwanderung entstand natürlich bei einem Glas Moselwein in geselliger Runde des Heimat- und Verkehrsvereins. Wir schwärmten von unserer wunderschönen, einzigartigen und abwechslungsreichen Wein-Natur-Landschaft in der wir leben, wohnen und arbeiten.

„Es gibt so viele schöne Plätze in und um unseren Ort. Sicher kennen sogar viele Dorfbewohner nicht alle Wege, die dort hin führen. Lasst uns ein Konzept stricken und vielen Menschen unsere Urlaubsregion zeigen. Wer Sinn für das Schöne in der Natur hat, wer gerne Draußen Entspannung sucht, wer den Duft der lebendigen Moselweinberge spüren will und wer einfach nur genießen kann, der wird sich in Osann-Monzel wohl fühlen …“

UND SO FOLGTE DER BESCHLUSS:
Wir organisieren eine Weinlagenwanderung mit kompetenter Begleitung. Die Winzer präsentieren ihre Weine an lauschigen Plätzen und die Wanderer genießen die guten Tropfen aus Osann-Monzeler Kellern. Die Kultur- und Weinbotschafter/innen unterhalten die Gäste mit Wissenswertem über Wein und Klima, Kultur und Geschichte und den Lebensraum von Tieren und Pflanzen. Schnell zeigte sich, dass wir den Puls der Zeit getroffen hatten und die Weinlagenwanderung wurde erweitert zur WeinGenussWanderung.

Die Veranstaltung stand seither unter einem besonderen Thema und es gab an vier Stationen unterwegs Wein und etwas Leckeres aus der Küche zu probieren. Die Wanderer waren immer gespannt auf neue Geschmackserlebnisse und Gaumenfreuden.

Damit auch Sie dieses kulinarische Erlebnis erfahren dürfen, haben wir für Sie alle Rezepte aus den 10 Jahren WeinGenussWanderung mit der passenden Weinempfehlung in diesem Rezeptbuch aufgeschrieben.

Die Osann-Monzeler Weingüter beraten Sie gerne bei Ihrer Weinauswahl!

WIR WÜNSCHEN IHNEN VIEL FREUDE UND GENUSS.

2009

Osann-Monzeler Weinlagenwanderung

Rotes Linsen-Paté
Moretum (röm. Frischkäse)
Kräuterbrot
Rivaner classic, Riesling Kabinett trocken

2009

2010

Der Weinberg ruft

Gräwes oder Kappesterdisch
Trockene bis halbtrockene Osann-Monzeler Riesling-Weine

2010

2011

Wein und römisches Kulturgut

Mulsum (röm. Gewürzwein)
Marinierte Möhren
Marinierte Schalotten
Gefüllte Weinblätter
Selleriekuchen
Römische Fischküchlein
Gepökelte Rinderbrust mit Kräutersauce
Marinierte Geflügelspieße
Speckpflaumen
Römerringli
Walnuss-Pfannenkuchen mit gedünsteten Birnen
Mulsum als Aperitif, Riesling-Weine von trocken bis lieblich in Tonkrügen

2011

2012

Genuss aus dem Glas

Räucherfisch-Paste
Radieschencreme
Schoales oder „Dibbelabbes“
Rotweinbeeren mit Rosmarin
RoSecco (Roter Secco), Riesling feinherb, Grauburgunder trocken, Rivaner trocken, Spätburgunder lieblich

2012

2013

Wein und Muffins

Petersilien- oder Pesto-Bällchen
Sauerkraut-Speck-Muffin
Edle Lachstörtchen
Schoko-Muffins
Weißer Secco, Riesling halbtrocken, Weißburgunder trocken, Dornfelder lieblich

2013

2014

Leckereien aus Küche und Keller

Winzer-Terrine mit Hühnerbrust
Schinkenrhomben
Forellen-Crêpes
Mandelschnecken
Rivaner feinherb, Riesling halbtrocken, Weißburgunder trocken, Riesling Spätlese lieblich

2014

2015

Der Mai ist gekommen

Pfannenkuchenrolle mit Lachs oder Schinken auf Frischkäse
Möhren-Speck-Kuchen
Walnuss-Leberwurst-Plätzchen
auf Baguette mit Honigveilchenbutter
Gefüllte Teigtaschen
„Maiwein“ zur Begrüßung, Riesling feinherb, Spätburgunder Rosé halbtrocken, Riesling Spätlese lieblich, Kerner trocken

2015

2016

Weizen, Wein und Stein

Spundekäs auf Laugengebäck
Schinkenbutter
Schnittlauch-Lachs-Aufstrich
Rotwein-Preiselbeer-Butter
Rivaner feinherb, Riesling Spätlese lieblich, Grauburgunder trocken, Dornfelder halbtrocken

2016

2017

Wein und Schmetterlinge im Bauch

Spritziger Erbsensalat
Linsenkekse
Kartoffelsalat mit dicken Bohnen
Paprika-Linsen-Tarte
Spargelpizza
Rivaner feinherb, Spätburgunder Rosé, Gewürztraminer lieblich, Riesling halbtrocken

2017

2018

Höhenflüge in den Weinbergen

Paprika mit Eierfüllung
Gefüllte hartgekochte Eier
Pikante Käsekugeln
Hackbällchen in Wein
Rivaner trocken, Rosé trocken, Riesling Spätlese fruchtsüß, Riesling Kabinett feinherb

2018